ΚΙΟΥΜΕΛ / ΑΓΡΙΟ ΚΥΜΙΝΟ ΑΙΓΥΠΤΟΥ ΤΡΙΜΜΕΝΟ

Από 0,26

Εκκαθάριση
Επιλέξτε Συσκευασία

20gr, 100gr, 200gr

Το κιουμέλ ή κύμινο είναι ένα μπαχαρικό που κατασκευάζεται από τον αποξηραμένο σπόρο ενός φυτού γνωστού και ως Cuminum cyminum. Το κύμινο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά που χρησιμοποιείται σε κουζίνες της βόρειας Αφρικής, της Λατινικής Αμερικής, της Μέσης Ανατολής και της Ινδίας, μεταξύ πολλών άλλων. Καλλιεργείται εδώ και αιώνες στην Αίγυπτο και την Μέση Ανατολή και η γεύση του είναι ζεστή και γήινη αφήνοντας στο τέλος ένα γλυκόπικρο άρωμα. Το κύμινο διατίθεται τόσο ως ολόκληρος σπόρος, όσο και αλεσμένος για να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΧΡΗΣΗ

Ανάλογα με τις απαιτήσει  της συνταγή, χρησιμοποιούμε ολόκληρους ή αλεσμένους σπόρους. Τους ολόκληρους σπόρους τους προσθέτουμε από νωρίς στην συνταγή μας κατά το μαγείρεμα, ώστε το μπαχαρικό να έχει τον απαιτούμε χρόνο απελευθέρωσης των αρωμάτων του. Για καλύτερο αποτέλεσμα, σοτάρουμε του σπόρους με λάδι και έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Όσον αναφορά το αλεσμένο κύμινο, μπορεί να προστεθεί οποιαδήποτε στιγμή για να εμπλουτίσει την αρωματική γεύση του πιάτου μας.

Το κύμινο το συναντάμε σε πιάτα με ρύζι, λαχανικά, μαγειρευτά, σούπες, σάλτσες μπάρμπεκιου και φυσικά, σε συνταγές για τσίλι. Επίσης αποτελεί αγαπημένο υλικό για χορτοφάγους και vegan καθώς προσδίδει αλμυρό και βαθύ άρωμα, παίζοντας πρωταγωνιστικό γευστικό ρολό στο πιάτο, όπως το κρέας. Σε σαλάτες, συνηθίζεται να καβουρντίζουμε πρώτα τους σπόρους μέσα στο τηγάνι με λάδι και έπειτα να το περιχύνουμε στα λαχανικά μας. Το τηγάνισμα των σπόρων κύμινου σε λάδι αποτελεί επίσης το πρώτο, βασικό βήμα για πολλές συνταγές με κάρυ αναμεμειγμένο με κρεμμύδι και ντομάτα. Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε τον αγαπημένο σε όλους μας γύρο όπου το σκόρδο, η ρίγανη και το κύμινο είναι οι κυρίαρχες γεύσεις.

Προσοχή: Όλα τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις

Κωδικός προϊόντος: 90032 Κατηγορίες: ,