ΜΑΧΛΕΠΙ (MAHLEB) ΟΛΟΚΛΗΡΟ MARDIN TURKEY

Από 0,54

Εκκαθάριση
Επιλέξτε Συσκευασία

10gr, 20gr, 50gr

Το μαχλέπι είναι ο σπόρος ενός είδους κερασιάς , της πετροκερασιάς ή μαχλεποκερασιάς .

Αρωματικό μπαχαρικό που η γεύση του παρομοιάζεται με το συνδυασμό των γεύσεων πικραμύγδαλου , κερασιού και επίγευσης βανίλιας .

Παράγεται κυρίως στη Συρία , Τουρκία και το Ιράν.

Εμείς διαλέξαμε το εξαιρετικής ποιότητας Μαχλέπι (mahlep) ή Μεχλέπι στα Κυπριακά από την Κουρδική πόλη Mardin στην Τουρκία , στα σύνορα με τη Συρία .

Εκεί η μικρή Συριακή χριστιανική κοινότητα φτιάχνει το γνωστό ψωμί iklice με γλυκάνισο , κανέλα και φυσικά τοπικό μαχλέπι.

Το Μαχλέπι ή Mahlep ή Mahleb χρησιμοποιείται αλεσμένο , σε μικρές ποσότητες, ως αρωματικό για ντόνατς, κέικ, ψωμάκια, μπισκότα, φέτες, πίτες, επιδόρπια, αλείμματα και ψωμιά, βασιλόπιτες , τσουρέκια κουλούρια κλπ

Το μαχλέπι περιέχει κουμαρίνη και θεωρείται ότι έχει  αντιφλεγμονώδη, καταπραϋντική και αγγειοδιασταλτική δράση  (αν και νωπός καρπός της ποικιλίας κερασιάς «Prunus mahaleb» που παράγει τους σπόρους για το μαχλέπι είναι μη βρώσιμος).

Προσοχή:Όλα τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις.

 

Κωδικός προϊόντος: 90051 Κατηγορίες: ,