ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ

Το μείγμα για τζατζίκι περιέχει σκόρδο, άνηθο, πιπέρι, είναι δηλαδή αυτό ακριβώς που πρέπει για να προσφέρει πραγματική ευκολία, εφ΄όσον το μόνο που χρειάζεται να κάνει κανείς είναι να διαλύσει το μείγμα σε στραγγιστό γιαούρτι, και κατόπιν να προσθέσει λάδι, αλάτι ή ξύδι για να ισορροπήσει η γεύση από το τζατζίκι.

Το μείγμα δεν περιέχει κανενός είδους συντηρητικά και είναι κατάλληλο τόσο για την βιομηχανία τροφίμων, όσο και για εστιατόρια ακόμη και για οικιακή χρήση.

Τοποθετούμε μία πετσέτα σε ένα βαθύ μπολ και τρίβουμε στο αγγούρι στον τρίφτη. Αφού τρίψουμε την ποσότητα που επιθυμούμε, τυλίγουμε την πετσέτα με το αγγούρι και στύβουμε καλά μέχρι να βγούνε τα περισσότερα υγρά του.

Στην συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά, το στραγγιστό γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το γιαούρτι, σκόρδο και αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, προσθέτουμε 1 κ.τ.γ μείγμα για τζατζίκι το οποίο θα απογειώσει την παρασκευή μας.

Συντήρηση μείγματος: φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον για μεγάλο διάστημα.

Προσοχή: Όλα τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις.