ΠΙΠΕΡΙΤΣΕΣ BIRD’S EYE ΟΥΓΚΑΝΤΑΣ
Από 0,74€
Για καλύτερη τιμή - συλλογή πόντων - δώρα και άλλες προσφορές, αυτό το προϊόν είναι διαθέσιμο στο: 
| Επιλέξτε Συσκευασία | 20gr, 50gr, 100gr |
|---|
Η πιπεριά (chili)` piri-piri ή peri-peri Ουγκάντας είναι από το φυτό Capsicum frutescens, όπως όλες οι πιπεριές τσίλι, κατάγεται από την Αμερικανική ήπειρο αλλά καλλιεργείται εδώ και αιώνες στην Ουγκάντα της Κεντρικής Αφρικής.
Είναι παρεμφερής με την πιπεριά τσίλι bird’s eye που καλλιεργείται στην Ταϋλάνδη, για αυτό πολλοί την αναφέρουν ως “African bird’s eye chili”. Σημασία δεν έχει τόσο η ονομασία, όσο η δυνατή γεύση και η καυστικότητα της που φτάνει μέχρι και τις 120.000 μονάδες καυστικότητας της κλίμακας scoville (η κοινή πάπρικα έχει περίπου 10.000 μονάδες).
Στην ινδονησιακή κουζίνα, αυτά τα τσίλι χρησιμοποιούνται ευρέως.
Στη βιετναμέζικη κουζίνα, αυτά τα τσίλι χρησιμοποιούνται σε σούπες, σαλάτες και τηγανητά πιάτα. Επίσης, τοποθετούνται σε μια μεγάλη ποικιλία από σάλτσες, πάστες και μαρινάδες, που χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα ή τρώγονται ωμά, φρέσκα και αποξηραμένα.
Στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, αυτά τα τσίλι εκτιμώνται ιδιαίτερα για τη φρουτώδη γεύση και την εξαιρετική πικάντικη γεύση τους.
Η πιπεριά African bird’s eye ή piri-piri ή peri-peri είναι πιο λεπτή από τις συνηθισμένες πιπερίες (chili). Έχει ένα πλούσιο, καπνιστό υπόστρωμα με φρουτώδες και σχετικά έντονο και μακρύ κάψιμο.
Αυτή η εξωτική μίξη γεύσεων και αρωμάτων είναι που κάνει αυτή τη πιπεριά τόσο ξεχωριστή.
Μπορείτε να φτιάξετε μία εξαιρετική σάλτσα για κρέατα και λαχανικά αν αναμείξετε με λάδι, λεμόνι, αλάτι και σκόρδο, καθώς μαγειρεύονται. Δοκιμάστε το και σε σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι.
